Профессия технолог по переработке рыбы и морепродуктов: обучение в Петропавловске-Камчатском

Технолог по переработке рыбы и морепродуктов занимается разработкой технологических решений и продукции, технической документации, программ производственного контроля, выполнение технологии переработки рыбы и морепродуктов.

В его обязанности входит:

1. Осуществление технологической деятельности по переработке рыбы и морепродуктов:

• Подготовка производства продукции из рыбы и морепродуктов, применение технической документации
• Мониторинг осуществления технологии производства продукции из рыбы и морепродуктов
• Анализ расхода сырья и материалов, предупреждение критических процессов и снижение выпуска дефектной продукции из рыбы и морепродуктов.

2. Организация и управление производством по переработке рыбы и морепродуктов :

• Организация и управление участком, цехом (организацией) по переработке рыбы и морепродуктов
• Разработка и внедрение системы управления качеством и безопасностью продукции из рыбы и морепродуктов
• Оптимизация и управление ассортиментом выпускаемой продукции из рыбы и морепродуктов.

3. Совершенствование технологии, разработка и внедрение конкурентоспособно й продукции из рыбы и морепродуктов:

• Совершенствование технологии продукции из рыбы и морепродуктов
• Модификация и разработка конкурентоспособной продукции из рыбы и морепродуктов
• Проектная деятельность в области производства продукции из рыбы и морепродуктов.